delivery
ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΓΙΑ ΑΓΟΡΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 6€.
ΚΑΛΩΣΗΡΘΕΣ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΟΥ glo™
Για να αποκτήσεις πρόσβαση στον ιστότοπό μας θα πρέπει να επαληθεύσεις ότι είσαι καπνιστής και άνω των 18 ετών.

Glo up με τους HYPER ACHIEVERS | O Γιώργος Καράβας συναντά τη Μαίρη Ταλαιπώρου

glo up με τους HYPER ACHIEVERS | O Γιώργος Καράβας συναντά τη Μαίρη Ταλαιπώρου

23 Οκτωβρίου 2024
Article image
Article image

Ο Γιώργος Καράβας έδωσε ραντεβού στο κέντρο για να γνωρίσει από κοντά τη Μαίρη Ταλαιπώρου. Meeting point τους το 42 Barstronomy. Η Μαίρη, Bar Consultant, Manager σε διάσημα bar και Head Ambassador, με πάνω από 19 χρόνια εμπειρία στο industry, είναι σίγουρα μια γυναίκα με μεγάλη δύναμη και εξίσου μεγάλη ικανότητα να ξεχωρίζει στο χώρο. Είναι από εκείνους τους achievers που σε μαγεύουν με την πορεία τους. Δεν ήταν, όμως, πάντα έτσι. «Δεν ξεκίνησα την ενασχόλησή μου με τα μπαρ γιατί είχα κάποιον σκοπό και ήθελα να πετύχω. Περισσότερο τυχαία βρέθηκα. Επειδή όμως το mentality μου με κάνει να θέλω να κάνω καλά με ό,τι ασχολούμαι και να το ολοκληρώνω, συνέχισα να προχωράω όλο και πιο συνειδητοποιημένα». Έτσι, από μια τυχαία δουλειά στα φοιτητικά χρόνια, η Μαίρη, βρέθηκε να αφιερώνει πολύτιμο χρόνο και να θυσιάζει προσωπικές στιγμές, να διαβάζει, και να εκπαιδεύεται συνεχώς, να δουλεύει με τρελούς ρυθμούς, επαφές και βάρδιες που συνεχώς άλλαζαν, να πεισμώνει και να αλλάζει μαγαζιά με σκοπό την εξέλιξη, να αφοσιώνεται στην εστιάση και να νιώθει το δικό της glo up να γίνεται πίσω από το μπαρ και όταν εκείνη είχε μάθει πια την αξία της και δεν μπορούσε κανείς να την αμφισβητήσει.

«Εγώ απλά ήμουν και είμαι πάντα ο εαυτός μου. Εφόσον περνούσα τόσο χρόνο στη δουλειά ήθελα να νιώθω άνετα. Ήθελα να μπορώ να λέω ό,τι σκέφτομαι. Να μπορώ να βάλω φαντασία ακόμα και στα μαλλιά μου. Στο βάψιμο μου. Προφανώς και στην προσέγγιση μου, στις λίστες μου. Αργότερα, όταν ήρθα σε επαφή με την κουζίνα και γνώρισα ουσιαστική τέχνη, άλλαξε η ζωή μου. Στη συνέχεια ήθελα να καταλαβαίνω διάφορες μαγειρικές και την αντίληψη του κάθε σεφ πάνω στην πρώτη ύλη. Ήμουν πολύ τυχερή που έχω έρθει σε επαφή με διαφορετικές κουζίνες και σεφ Michelin-άτους.Πέρασα και από την ζαχαροπλαστική. Ήταν ιεροτελεστία για εμένα η όλη εμπειρία του δείπνου. Μέσα στην εμπειρία ήταν και το ποτό φυσικά. Το ποτό έπρεπε να συμπληρώνει το φαγητό. Δεν έπρεπε ούτε να ξενίζει ούτε να σε φουσκώνει. Πόσο μάλλον να μην δημιουργεί παλινδρόμηση. Έστηνα την λίστα με τρόπο να μην προσπερνούν τα cocktail. Μετά είχε πλάκα για εμένα να αντιλαμβάνομαι τον κάθε φιλοξενούμενο, ανάλογα την φυσιογνωμία του καταλάβαινα τι θα επιλέξει.

Με όλη αυτή τη δημιουργικότητα και τη διάθεση να κάνει πάντα κάτι παραπάνω, η Μαίρη κατάφερε να γίνει η μεγάλη πρωταγωνίστρια στα μπαρ. Όχι μόνο να την σέβονται, όπως όφειλαν, αλλά να την αναζητούν, να θέλουν να τη γνωρίσουν, να επιθυμούν να δουλέψουν μαζί της. Η Μαίρη είναι από εκείνους τους ανθρώπους που ανοίγουν και δείχνουν δρόμους. Προχώρησε γιατί αποφάσισε να διεκδικεί πάντα εκείνο που άξιζε. Να μην αφήνει τίποτα να της στερεί τα κεκτημένα της, να χαίρεται και να απολαμβάνει τις νίκες της. Και όταν κάτι δεν της ταιριάζει, έχει το σθένος να αποχωρεί. Και αυτό είναι μια ακόμη μεγάλη νίκη της.

«Η εστίαση είναι ένας όμορφος χώρος και είναι λογικό να θέλει κάποιος να ζήσει εδώ το μεγάλο glo up του. Αρκεί, να μην αφεθεί στην ημιμάθεια και να μην αγαπήσει το βεντετελίκι. Αυτός ο κλάδος θέλει δημιουργικότητα, σεβασμό, συνέπεια, καθαριότητα, συνεχόμενη εκπαίδευση. Ταξίδια σε προορισμούς είτε γαστρονομικούς, είτε σε bar show στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Οι ορίζοντες πρέπει να διευρύνονται! Και ποτέ δεν τα ξέρεις όλα! Η γνώση δεν σταματά ποτέ. Η έμπνευση έρχεται από τα βιώματα και τον εσωτερικό μας κόσμο».

Έτσι, η Μαίρη συνεχίζει να μας μαγεύει πίσω από τα μπαρ και μπροστά από αυτά. Το καλύτερο; Δεν σταματάει να εμπνέει όλους εκείνους που θέλουν να κάνουν το δικό τους blooming, να ζήσουν το όνειρό τους. «Μπορούμε να καταφέρουμε τα πάντα. Και αυτά που ονειρευόμαστε και αυτά που δεν ξέρουμε ότι θα τα ονειρευτούμε μετά. Το μυστικό είναι να μας αγαπάμε, να ακούμε το μέσα μας γιατί πολλές φορές δεν δίνουμε σημασία στις ανάγκες μας. Να μην βάζουμε στην άκρη τα θέλω και να μην ακούμε ποτέ μόνο το πρέπει. Και το βασικότερο είναι η προσωπική μας εξέλιξη και δική μας ισορροπία!». Παρακολούθησέ την, μάθε από εκείνη, δες πώς όλα είναι εφικτά όταν υπάρχει διάθεση και όταν επιμένεις να έχεις ψηλά τον πήχη.

Το glo up είναι προσωπική σου υπόθεση και είναι στα χέρια σου να το καταφέρεις. Άφησε τη δημιουργικότητά σου να λάμψει και βρες το φωτεινό εαυτό σου, ακολουθώντας το δικό σου μονοπάτι. Σε αυτό το ταξίδι ο τέλειος σύμμαχος είναι η glo Hyper Pro συσκευή σου.

Θες να γνωρίσεις περισσότερους achievers; Συντονίσου στο Youtube και το Instagram του glo, γιατί ο Γιώργος έχει συναντήσει κι άλλα inspiring glo ups.

Μπες και εσύ στον κόσμο του glο!

Μπορείς να διαγραφείς ανά πάσα στιγμή

*Το glo™️ θερμαίνει τα sticks χωρίς να τα καίει. Η μέτρηση γίνεται σε σύγκριση με το κάπνισμα του συμβατικού τσιγάρου. Παράγει αερόλυμα, λιγότερη μυρωδιά και καθόλου στάχτη σε σύγκριση με το κάπνισμα του συμβατικού τσιγάρου. Αυτό το προϊόν δεν είναι ακίνδυνο και περιέχει νικοτίνη, η οποία είναι εθιστική ουσία.

*Αυτό το προϊόν είναι κατασκευασμένο από το φυτό Rooibos με προσθήκη νικοτίνης, η οποία είναι εθιστική ουσία.
Προορίζεται για χρήση αποκλειστικά με τις συσκευές θέρμανσης glo™. Αυτό το προϊόν δεν είναι ακίνδυνο.

ezgif.com-gif-maker_3_